INGREDIENTES
-1 chuchu grande
-2 dentes de alhos pequenos
-¼ de uma cebola média
-2 colheres (sopa) de azeite de oliva
-noz moscada
-tempero verde a gosto
-Sal
MODO DE PREPARO
– Picar a cebola e o alho, dourar em uma panela com o azeite de oliva em fogo brando.
– Separadamente, cozinhar o chuchu descascado e cortado em cubos com água e sal.
– Liquidificar apenas o chuchu cozido e acrescentar ao refogado de cebola e alho.
– Acrescentar água se necessário.
– Assim que estiver fervido o caldo, adicionar os temperos e servir.
Opções:
– O creme pode ser feito com outros legumes também, como couve-flor, brócolis ou abóbora.
– Se preferir, adicionar carne bovina picada ou frango desfiado ao creme.
